老好吃的爆汁脆皮肠——黑胡椒、🌽玉米烤肠

作者： 彻宝贝

孩子们喜欢吃，外面的又太那个啥了，不敢买，好吧，自己做。

用料

• 猪前夹肉➕梅花肉 1000克
• 食盐 20克
• 生抽 3勺
• 蚝油 3勺
• 山芋粉（生粉） 3勺
• 小葱 3-5根
• 老姜 1块
• 黑胡椒，鲜玉米粒 适量

老好吃的爆汁脆皮肠——黑胡椒、🌽玉米烤肠的做法步骤

步骤 1

猪肉买好后可以让卖肉的搅一下，注意要搅成细肉馅，回来后，先准备煮葱姜水，烧开后不用捞出葱姜，凉了再倒出葱姜水待用

步骤 2

肠衣用清水浸泡30分钟左右

步骤 3

肉馅➕葱姜水，生抽，盐，蚝油，山芋粉，顺向搅拌起劲，大约搅拌10分钟左右，这样做出来的才Q弹，一定不要偷懒哦😁，这是搅好后取了一部分做玉米的（玉米可以买鲜玉米回来，用刀切下一些用）

步骤 4

这个是加了黑胡椒的

步骤 5

肠衣泡好后，再灌水清洗，也检查一下是否有破的地方

步骤 6

清洁好的肠衣套在灌肠神器上，这样会更好操作一点（经验哦）

步骤 7

开始灌肠啦

步骤 8

罐好的肠，用棉线每隔5厘米左右系一下，分个段，再用针给每个肠身扎几下，放下气，以免煮的时候爆开，晾一会，等肠身的水份干了再煮（着急的可以用电扇吹干）

步骤 9

冷水下锅，没过肠身，放上葱和姜片再次去腥

步骤 10

中火开盖煮，一定注意不能煮沸哦，中火慢煮至肠身浮起，关火（大约煮60分钟）

步骤 11

煮好后，出锅待凉，系线处剪断，冰箱冷冻保存

步骤 12

迫不及待啦，刚出锅我家小宝直接开吃啦，Q弹爆汁，非常鲜嫩，娃娃太爱了

步骤 13

煎一下很香呢，诱人有木有 做起来吧，记得交作业哈😋

步骤 14

真空冷冻送朋友咯

老好吃的爆汁脆皮肠——黑胡椒、🌽玉米烤肠的小贴士

自己做的就是放心，特别是给孩子们吃，真材实料 外面的真的不敢吃 早餐用锅煎几根配上盘饼，美味又营养

菜谱创建时间：2021-10-17 09:49:53