甑糕——西安美食

作者： 明静致元

用料

• 糯米 350克
• 红枣 150克
• 红腰豆 100克
• 新鲜花生 100克
• 红糖 100克

甑糕——西安美食的做法步骤

步骤 1

长糯米泡6小时。

步骤 2

红腰豆泡一夜。

步骤 3

新鲜花生洗净。干花生要先蒸熟。

步骤 4

红枣洗净去核。

步骤 5

甑糕码七层。最下面红枣，依次糯米红豆糯米花生糯米红枣，共七层。自己分每层的比例。

步骤 6

红糖加少许水融化，加入米里。我提前泡两颗话梅，用话梅水融化的红糖，増加风味。也可以加白糖。

步骤 7

隔水蒸。

步骤 8

高压锅1小时。普通锅两小时。

步骤 9

蒸熟。

步骤 10

用铲子压紧。晾凉不烫再吃。热的切开会散。

菜谱创建时间：2021-10-17 00:02:19