豆粉糖糕Kinako Dango

作者： 阿绿绿鸡冠

在don don donki买到了北海道的きな粉，非常怀念回不去的日子。 在南国做一次kinako dango吧，配上煎茶，翻翻相册，回忆满满。 ===采购单=== don don donki きな粉 盛松超市 糯米粉、粘米粉、豆沙馅、烘培油纸

用料

• 糯米粉 3份
• 粘米粉 1份
• 豆沙馅 若干
• きな粉 若干
• 热水 少许

豆粉糖糕Kinako Dango的做法步骤

步骤 1

两种粉按比例混合，加烧开的热水，边加边搅拌成絮状（就是比较干的状态） 用手揉搓成团 关于混合粉的比例，纯属个人意见和私人口感。没什么科学依据，只是我喜欢😘 你也可以全糯米粉，但是不能全粘米粉。（特别说明一下情况）

步骤 2

红豆沙搓成小球，包进团子里

步骤 3

上笼蒸10分钟即可。 蒸完后不要立即掀开锅盖。先在广口小杯子（见步骤五图片背景里的煎茶茶杯🍵，我就拿那个滚粉的）里倒上一些きな粉，用筷子🥢夹出一个团子，迅速放在杯子里滚一滚，放到盆子里。 再揭开锅盖，做下一个。

步骤 4

全部裹完粉，就能吃啦。我直接乘热吃的。很美味。

步骤 5

万一 吃的人多你蒸了好多个，反复打开盖子好几次之后发现团子表面变光洁了。这时就有可能沾不上粉了。你可以在另一个小杯子里倒上凉开水，把团子放进去浸一下然后再滚粉，也是可以全裹上的。 上图的这个咬了一口的团子就是浸了冷水再裹粉的，不说也很难看出来吧。 LoL 不过我觉得还是乘热滚粉，滚出来的粉更轻薄均匀，粉附着在dango表面的程度也刚刚好，口感也更好。 你觉得呢？

豆粉糖糕Kinako Dango的小贴士

1. 一定要用开水，分多次加入混合粉中 2. 豆沙要用那种油的豆沙糕馅子，不能用豆沙浆 3. きな粉在杯子里倒多了也没关系，剩余的粉可以加一些白糖，空口吃（我经常这么干） 4. 团子做多了不要全拿去蒸，直接垫了油纸放在保鲜盒里，进冷冻柜。下次拿出来整十分钟依然味道一样。 5. 团子干了的话，裹粉就会裹不上。可以浸一下水再去滚粉 ^___^ ㊗️ 好胃口，吃完甜食记得漱口

菜谱创建时间：2021-10-16 23:20:00