so easy的坚果船

作者： 宝石麻

在某酒店开会，带回来一盒帆船酥。 儿子兴致勃勃地打开一尝，皱起了小脸：太甜而且坚果软绵绵的，一点也不好吃。 为了给帆船酥正个名，我立刻在橙色软件下了单买糯米船壳，其他就看家里有啥就放啥吧。

用料

• 做月饼剩下的糖浆 25克
• 有啥放啥的坚果 90克
• 牛奶或淡奶油 1小勺
• 盐 1勺尖
• 糯米船壳 16个

so easy的坚果船的做法步骤

步骤 1

坚果切碎，不建议用机器打，因为不需要太碎，要有一定的颗粒感，吃起来更香。 我用的综合坚果，有腰果、巴旦木、开心果、碧根果等。其他的如花生米、核桃啥的也可以放。

步骤 2

黄油、糖浆、牛奶、盐，都放进不粘锅，小火边搅边煮。 牛奶我用儿子吃饭的勺子，放了一勺，大概6-8克，没有也可以不放，据说放奶油会更香。 盐就用放盐的小勺，勺尖一点点就行，也可以不放，我喜欢做甜食的时候加一点点盐，感觉别有风味。

步骤 3

小火煮到液体微微变色，关火。 变色程度不重要，全融化混合好、微微变色、颜色加深都可以，只要不糊就行。 这个主要关系到糖的软硬，但这个是以坚果为主，所以不是重点。 我喜欢煮到微微变色，黄油和糖浆混合的香气明显的阶段。

步骤 4

将坚果倒入锅中，混合到每颗坚果粒都裹上糖。 这一步忘记拍照了。

步骤 5

用勺子或刮刀向糯米船壳里加混合好的坚果，多少看自己喜好。少就甜味更淡，多就味道更浓。 这一版糖比较少，后面烤的时候不用担心糖浆溢出，所以多放点是没问题的。我放的偏少。 我用方子的量做16个，刚好放满一烤盘。

步骤 6

烤箱上下火160度，15-18分钟左右，我烤了16分钟，不确定的话最后5分钟可以多看看上色，别烤糊了。 出锅后，我把小船放在桌子上散热，转身去干别的，大概也就3-5分钟，回来后16个小船就已经被爷俩吃的只剩下了俩。 我能说什么，再做一锅呗。

菜谱创建时间：2021-10-16 17:37:08