软乎乎的“一发包子”

作者： 谭谭TT谭谭

爱吃所有好吃的面食！ 早餐必备

用料

• 面粉 320克
• 水 170-185克
• 酵母 4克
• 糖 10克
• 油 15克
• 盐 适量
• 奶粉 20克
• 馅料
• 肉馅 250
• 白菜 半棵片
• 盐 适量
• 葱花 适量

软乎乎的“一发包子”的做法步骤

步骤 1

白菜洗净切碎撒盐，腌出水份挤干水份备用！ （挤出来的白菜水留一小碗备用）

步骤 2

肉泥➕3勺酱油➕2勺蚝油➕少许黑胡椒➕少许盐搅匀。 顺时针搅肉馅儿，把前面留下的白菜水，少量多次的搅打到肉馅儿里。

步骤 3

感觉到肉嫩了。放入前面的白菜。搅拌均匀。

步骤 4

面粉部分除油外所有材料放厨师机，（这里用牛奶代替了水）

步骤 5

搅成光滑的面团后放入油，最后面团光滑就好。

步骤 6

切成小剂子，捏圆。

步骤 7

按瘪，盖保鲜膜。

步骤 8

拿第一个小圆剂子。擀成边缘薄中间厚的皮，包褶子。

步骤 9

包完发酵至1倍大。凉水上锅蒸20分钟。开水蒸12分钟。

菜谱创建时间：2021-10-16 15:38:09