花朵面包，造型可爱，柔软细腻好美味

作者： 寻找米米

周末烤了一盘面包，做成花朵的样子，金灿灿的摆在盘子里，可漂亮了。它不仅外形讨喜，味道也不错，面包柔软细腻，味道香甜，搭配烤肠做内馅，增加了咸味，不容易腻，而且口感更丰富。一盘可爱的花朵面包，一杯香浓的牛奶，早餐这样搭配，营养丰富又美味

用料

• 顶焙良品日式面包粉 200克
• 牛奶 120克
• 蛋液 45克
• 细砂糖 20克
• 酵母粉 3克
• 黄油 30克
• 烤肠 8根
• 沙拉酱 适量
• 欧芹碎 少许

花朵面包，造型可爱，柔软细腻好美味的做法步骤

步骤 1

面包粉、牛奶、蛋液、细砂糖以及酵母粉放入和面缸里。顶焙良品日式面包粉，吸水性好，出膜也很快。

步骤 2

当面团搅打到光滑柔软有弹性时，放入提前软化好的黄油。

步骤 3

先低速混合均匀，接着转中高速，把面团搅打到能抻出较为细腻坚韧的厚膜。

步骤 4

面团滚圆，放入容器里，在28度左右的温暖环境里发酵到2倍大。

步骤 5

轻拍排气，均匀成8份，静置松弛15-20分钟。

步骤 6

小面团擀开，翻一面，放入一根烤肠，卷起后捏紧收口。

步骤 7

横向切4刀，把烤肠切断，但面团的一侧依旧相连。

步骤 8

首尾相连，整理成花朵的形状。

步骤 9

面团摆入烤盘，放在35度左右的温暖处发酵到大约1.5倍大。

步骤 10

表面刷蛋黄液，并用沙拉酱和欧芹碎做装饰。

步骤 11

放入预热好的烤箱，上下火180度，中下层烘烤12-15分钟，上色均匀即可。

步骤 12

夹了烤肠，很好吃。

花朵面包，造型可爱，柔软细腻好美味的小贴士

烤肠在使用前需要提前烫熟，并擦干表面的水分，也可以按照个人口味换成火腿肠。

菜谱创建时间：2021-10-16 15:14:13