巧克力盘挞

作者： 胖-丫

用料

• 黄油 45克
• 糖粉 50克
• 全蛋液 25克
• 低筋面粉 145克
• 可可粉 8克
• 黑巧克力 适量
• 淡奶油 150克
• 炼乳 30克
• 蛋黄 1个

巧克力盘挞的做法步骤

步骤 1

先将糖粉与黄油混合均匀（黄油若忘记提前室温软化，可以放碗里隔热水软化成半液体）；然后加入全蛋液，搅拌均匀；

步骤 2

将低粉与可可粉混合后过筛，加入到搅拌好的蛋液糊内，混合成团（这步直接带上手套上手揉，面团更容易成团）；

步骤 3

平均分成6-7份，放入纸杯中，用大拇指把面团慢慢推开，薄厚可以自己控制，然后每个纸杯里加入适量黑巧克力；准备挞液：淡奶油、炼乳、蛋黄、以及上一步剩下的全蛋液，混合在一起搅拌均匀，过筛静置；

步骤 4

将挞液倒入纸杯中，预热烤箱，上下火180度烤35分钟；取出晾凉；

步骤 5

最后可以随意装饰了，我洒了些可可粉，加入了巧克力爆珠；也可以都不加，撕掉外包装纸直接吃；

步骤 6

好吃😋

菜谱创建时间：2021-10-16 13:51:50