大骨头炖酸菜

作者： 大锤子妈

用料

• 大骨头 1000克
• 酸菜 500克
• 粉条 1把
• 葱 半根
• 姜 1块
• 生抽 2勺
• 蚝油 2勺
• 糖 适量
• 盐 适量

大骨头炖酸菜的做法步骤

步骤 1

买回来的大骨头洗干净，冷水上锅加几片姜焯水备用。

步骤 2

我用的香料比较少，只有葱姜辣椒八角。

步骤 3

焯水的大骨头放进锅里＋开水＋葱姜八角辣椒＋蚝油＋生抽。再炒个糖色倒进炖锅里。焯过水的肉尽量直接用开水煮。

步骤 4

宽粉泡一下

步骤 5

酸菜投洗干净。

步骤 6

大骨头先炖40分钟，加入酸菜和粉条，再炖20分钟，出锅。

步骤 7

炖好出锅。

菜谱创建时间：2021-10-16 13:02:52