快手早餐:免揉葱油饼

作者： 李文婷7

最近又开始倒腾做饼了，早起吃一块热腾腾的煎饼，配上一碗热豆浆或者花生酪，简直太舒服了！ 不用揉面，省时省力。 （没有人能拒绝葱油饼的香味，再加上芝麻的焦香😁）

用料

• 1:主面团:
• 中筋面粉 500克（1000克）
• 水 400克（800克）
• 酵母 5克（10克）
• 糖 10克（20克）
• 泡打粉 5克
• 玉米油 15克（30克）
• 2、葱香馅料:
• 葱花碎 适量
• 盐 10克（20克）
• 五香粉 5克（10克）
• 鸡精 5克（10克）
• 3、表面装饰:
• 白芝麻 适量

快手早餐:免揉葱油饼的做法步骤

步骤 1

水中放入酵母和糖，搅拌均匀。放入面粉、泡打粉和调料。

步骤 2

搅拌至看不到干粉。

步骤 3

加入葱花。

步骤 4

搅拌均匀，用刮刀整平表面，在面团表面放入玉米油。密封醒面20分钟。

步骤 5

用刮刀翻折面团至玉米油被面团吸收。密封醒发至2倍大，我是明早上吃，所以就直接放冰箱冷藏发酵一晚。

步骤 6

面团发酵完成。

步骤 7

用筷子搅拌几下排气。

步骤 8

平底锅多放点油，将面团倒入锅中，表面撒上一些白芝麻。 P.S如果面团粘在盆壁，可以用刮刀沾点油，把面团刮下来。

步骤 9

用中小火煎至一面焦黄后翻面，再加入一小碗水，盖上锅盖，煎至焦黄。 P.S面饼很软，翻面的时候要注意。

步骤 10

出锅。

步骤 11

侧面，面饼外脆内软。

步骤 12

芝麻太香了！ 下次我要两面都放上芝麻！！！

步骤 13

此食此刻。

菜谱创建时间：2021-10-16 10:01:51