虎皮椒

作者： 运动达人爱做菜

十一去惠州海边玩+吃海鲜，顺便叫了虎皮椒，那是我吃过的最好吃的虎皮椒，胜过那一次的海鲜，然后我回家尝试了很多次，终于研究出来。

用料

• 青椒 6—10个
• 大蒜 6瓣
• 生抽 2勺
• 耗油 1勺
• 黄豆酱 半勺
• 淀粉 半勺
• 水 半碗多一点
• 白醋 1勺

虎皮椒的做法步骤

步骤 1

备料： 1、青椒薄皮6—10个（或者长条青椒）切断 2、炖料：半碗多水+2勺生抽+1勺白醋+1勺耗油+1勺黄豆酱+不加盐+半勺淀粉/搅拌均匀 3、蒜瓣6个切丁

步骤 2

备料：见上面

步骤 3

开做： 1、锅里倒入大概5—10勺油，油热加青椒 2、正反面按压炸，两面五成熟剥到一边，加蒜瓣炒出香味和青椒混合翻动，两面煎黄软榻就可以加入之前备好的炖料；

步骤 4

3、收汁后出锅啦，美味下饭又健康

虎皮椒的小贴士

1、全程中大火 2、想要辣一点就煎大蒜的时候加点干辣椒一起煎，也或者用郫县豆瓣酱代替黄豆酱

菜谱创建时间：2021-10-15 19:01:37