牛肉榨菜锅盔

作者： Homepro烘焙

想吃锅盔也不用出去买了，试试在家做个牛肉馅的

用料

• 中筋粉 300克
• 酵母 2克
• 玉米油 10克
• 水 205克
• 盐 7克
• 砂糖 13克
• 牛肉馅 300克
• 榨菜 1包
• 蒜末 3瓣
• 姜末 4克
• 生抽 5克
• 老抽 3克
• 料酒 10克
• 小葱 140克
• 白芝麻 20克

牛肉榨菜锅盔的做法步骤

步骤 1

将中筋粉、酵母、玉米油、清水、盐、砂糖5克放入厨师机中，搅拌至面团光滑。

步骤 2

放进发酵箱里，发酵至2倍大。拿出排气分割成9等份，备用。

步骤 3

牛肉馅、榨菜、蒜末、姜末、砂糖、盐、生抽、老抽、料酒、清水、小葱放入碗中，再放入适量胡椒粉、花椒粉、五香粉等，搅拌混合均匀

步骤 4

将面团擀薄，包好肉馅；再压扁，擀成牛舌状。

步骤 5

放入刷好油的烤盘中，表面撒上白芝麻。

步骤 6

烤箱210度，烘烤16分钟。

菜谱创建时间：2021-10-15 17:46:08