季氏罗宋汤

作者： Daryl

家家户户都做罗宋汤，妈妈们应该都有属于自己的配方。 我的配方就和我妈的不同，还挺收欢迎。荤素搭配营养健康~~

用料

• 牛腩
• 葱、姜、蒜
• 月桂叶
• 卷心菜
• 番茄
• 番茄酱
• 土豆 一个
• 胡萝卜 一个
• 洋葱 一个
• 迷迭香、百里香
• 黄油
• 三色胡椒碎
• 鸡精
• 料酒

季氏罗宋汤的做法步骤

步骤 1

牛腩冲去血水 焯水，去血沫。 （冷水下锅，煮开就行）

步骤 2

去血沫后的牛肉从锅中倒出，用流动的水冲洗干净。

步骤 3

干净的锅放入葱姜蒜牛肉、月桂叶、料酒炖煮。 （先大火煮开，转小火）

步骤 4

炖2个小时，把姜、葱从锅中拿出来。

步骤 5

另起新锅， 小火。 如黄油，番茄，番茄酱、洋葱炒一下。 （小心糊）

步骤 6

加入煮好的牛肉汤 （牛肉+汤+蒜头）

步骤 7

入卷心菜、胡萝卜、土豆

步骤 8

加迷迭香百里香碎，加盐

步骤 9

开锅后小火焖煮，约1个小时

步骤 10

出锅加鸡精和三色胡椒碎

季氏罗宋汤的小贴士

蒜头可以多放些， 我放了几乎一头蒜 黄油适量，不要太多。 融化后的量也就像平时炒菜时的用量 不放胡萝卜，放蘑菇也很鲜美 关于勾芡随个人喜好

菜谱创建时间：2012-10-05 13:41:41