这样做一定会有手套膜‼️柔软拉丝水合法椰蓉小餐包

作者： 娇娇爱food

最近真的迷上了椰蓉 太香了 每次烤楼下邻居都说闻到了

用料

• 高筋面粉 260克
• 鸡蛋 1个
• 白糖 30克
• 盐 2克
• 牛奶 120克
• 黄油 20克
• 鲜酵母/干酵母 9克/3克
• 椰蓉馅料
• 椰蓉 60克
• 糖粉 30克
• 全蛋液 30
• 黄油 25克

这样做一定会有手套膜‼️柔软拉丝水合法椰蓉小餐包的做法步骤

步骤 1

1⃣️、除黄油和盐和酵母的所有材料放入厨师机缸内混合成团，然后盖保鲜膜放冰箱冷藏一夜 2⃣️、冷藏一夜的面团撕成小块，放入厨师机加入鲜酵母，选择默认的和面模式。10分钟后看下状态有粗膜、加入黄油和盐搅拌，6分钟看下状态 。能拉出结实的薄膜～手套膜 3⃣️、取出放入盆中盖保鲜膜。放入烤箱28度发酵2倍大。夏天室温发酵也可以

步骤 2

4⃣️、发酵好的面团分割9份。滚圆盖保鲜膜醒20分钟。 制作椰蓉馅：所有材料混合即可 5⃣️、按扁依次包入椰蓉馅，滚圆放入9寸不沾模具当中 6⃣️、烤箱发酵模式35度。放一碗热水，水凉要记得换哈，发酵1.5倍大。表面刷一层蛋液，撒上椰蓉 7⃣️、提前预热烤箱180度。180度烤20分钟。上色要加盖锡纸哦

步骤 3

超软的小餐包

步骤 4

一捏就陷进去了。真的好吃

步骤 5

很柔软哦 放凉了更好吃

步骤 6

海氏M5轻音厨师机自带固定模式，再也不担心不知道用什么档位 而且还有记忆功能 暂停了之后还是会继续之前的操作 不担心忘记时间 太喜欢了

菜谱创建时间：2021-10-14 23:15:04