油爆虾

作者： 小果冻豆人

用料

• 大虾
• 葱 根
• 姜 片
• 蒜 瓣
• 生抽 勺
• 料酒 勺
• 糖

油爆虾的做法步骤

步骤 1

【准备】 1、虾开背，洗干净，沥干水。 2、切好葱，姜，蒜。 3、调汤汁，小碗内加入生抽、料酒、糖、水。

步骤 2

【开烧】 1、锅中倒入大量油，油温热到一定程度后，倒入虾开炸，虾壳变红后捞出（大概20秒左右）。 2、然后继续热油升温，再次倒入虾，炸30秒左右后捞出。(炸两次有助于虾肉与虾壳分离)

步骤 3

【出锅】 锅内留有少量热油，放入姜、蒜爆香，倒入刚调好的汤汁，煮沸后倒入虾、葱，翻炒收汁一小会儿后即可出锅。

菜谱创建时间：2021-10-14 21:12:52