小时候的味道蒸米糕

作者： 周栗栗

我本人不太能吃糯米，所以一直想找一道传统的以大米粉为主的米糕，苦于寻找无果，找了家里的老人，得方子如下。

用料

• 大米粉 200克
• 糯米粉 60克
• 豆沙 8个小球
• 水 80克（适量调整）
• 细砂糖 喜欢吃甜口的加20克

小时候的味道蒸米糕的做法步骤

步骤 1

混合大米粉和糯米粉

步骤 2

慢慢加入水，揉搓均匀，粘米粉稍有湿润，可以捏成团，但可以轻易散开。

步骤 3

准备过筛，米糕会比较松软。

步骤 4

筛好的状态

步骤 5

准备一个月饼模子，选一个喜欢的图案。

步骤 6

一勺粘米粉打底，稍微按压，中间放一块豆沙，然后盖上米粉，稍微按压成型。

步骤 7

小心点，很容易散掉。

步骤 8

蒸汽上锅，15-20分钟出锅。

菜谱创建时间：2021-10-14 20:29:55