奶白鲫鱼汤

作者： 斩草除根

汤鲜肉嫩，非常美味！

用料

• 鲫鱼 2条
• 盐 适量
• 姜 8片
• 白胡椒粉 适量

奶白鲫鱼汤的做法步骤

步骤 1

买两条活蹦乱跳的鲫鱼让老板处理好，回来洗净，用厨房纸擦干净。

步骤 2

用姜片在鲫鱼身上抹一遍（这一步是为了煎的时候不粘锅）

步骤 3

锅热倒入平时炒菜的油量，加一点猪油调成混合油。我没有猪油就用一点肥肉代替，炸出油后捞出弃之！

步骤 4

鱼下锅两面煎一下，煎的时候可以晃动锅防止粘锅，同时加入姜片。

步骤 5

倒入开水！切记是开水！！！大火熬3-5分钟，汤汁会立刻变白，此时加入适量盐和胡椒粉。

步骤 6

倒入砂锅继续小火熬制10分钟。

步骤 7

出锅撒上香菜享用吧（不喜欢香菜的也可以不放）！

奶白鲫鱼汤的小贴士

鱼洗净后要擦干，用姜片均匀抹一遍，防止粘锅最有效！

菜谱创建时间：2021-10-14 19:32:11