简易版红枣核桃蛋糕

作者： 范先生做饭给我吃

对红枣核桃没有抵抗力，就想尝试一下，浓浓的红枣香气夹杂着核桃的酥脆，太满足了。

用料

• 鸡蛋 4个
• 低筋面粉 120克
• 去核红枣 70克
• 核桃碎 30克
• 牛奶 70克
• 玉米油 50克
• 红糖 50克（蛋白用）
• 红糖 10克（蛋黄用）
• 蜂蜜 20克
• 小苏打 1克
• 盐 1克

简易版红枣核桃蛋糕的做法步骤

步骤 1

把红枣和核桃切碎。

步骤 2

加入70克牛奶，等待备用，正好让红枣吸收牛奶。

步骤 3

蛋清蛋黄分离。

步骤 4

提前准备另一盆热水，蛋黄加入10克红糖，隔水搅拌至红糖融化无颗粒。

步骤 5

红枣吸收好牛奶好，加入50克玉米油，搅拌均匀后加入20克蜂蜜。

步骤 6

准备打发蛋清，太伤心了，做到一半到发现没有没有红糖了我先用白糖代替了。分三次加入红糖，高速把蛋清打发提起至直角尖。

步骤 7

把蛋黄糊倒入红枣核桃糊中。先取三分之一蛋白加入红枣蛋黄糊中，快速翻拌。然后加入剩余的蛋白。

步骤 8

这个时候烤箱提前170°预热，把烤盘铺上油纸，分次筛入120克低筋面粉、小苏打、盐快速翻拌，以防消泡。

步骤 9

把面糊倒入烤盘中，表面可以撒上芝麻。轻微震3下，放入烤箱170°烤20分钟即可，随时观察上色。

步骤 10

做好以后的图啦，喜欢的朋友赶紧做吧

简易版红枣核桃蛋糕的小贴士

烤箱温度一定要控制好，烤到一半的时候观察上色情况，不想颜色太深，可以加盖锡纸。

菜谱创建时间：2021-10-14 18:14:02