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酸辣猪蹄
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作者:
邻家男孩_
用料
七寸
1节
生姜
适量
料酒
适量
#涂抹猪脚酱汁
生抽
20克
红曲水
10克
十三香
2克
高度白酒
5克
色拉油
适量
#泡的酱汁
泡椒
20克
青红杭椒圈
50克
柠檬
1个
香叶
3片
生姜片
适量
生抽
50克
凉开水
2斤
白醋
50克
盐
10克
老抽
3克
红曲水
30克
白糖
20克
拍蒜头瓣
10克
酸辣猪蹄的做法步骤
步骤 1
1.猪脚加点盐,淀粉适量的水揉搓,清洗干净,锅里加入生姜料酒焯水。 2.猪蹄趁热在表面涂抹酱汁表面再涂上油,上锅蒸一个小时,这样能保持猪脚的原味,
步骤 2
蒸好的猪脚过下冰水,在泡入酱汁里泡2个小时以上,
菜谱创建时间:2021-10-13 21:30:22
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