酸辣猪蹄

作者： 邻家男孩_

用料

• 七寸 1节
• 生姜 适量
• 料酒 适量
• #涂抹猪脚酱汁
• 生抽 20克
• 红曲水 10克
• 十三香 2克
• 高度白酒 5克
• 色拉油 适量
• #泡的酱汁
• 泡椒 20克
• 青红杭椒圈 50克
• 柠檬 1个
• 香叶 3片
• 生姜片 适量
• 生抽 50克
• 凉开水 2斤
• 白醋 50克
• 盐 10克
• 老抽 3克
• 红曲水 30克
• 白糖 20克
• 拍蒜头瓣 10克

酸辣猪蹄的做法步骤

步骤 1

1.猪脚加点盐，淀粉适量的水揉搓，清洗干净，锅里加入生姜料酒焯水。 2.猪蹄趁热在表面涂抹酱汁表面再涂上油，上锅蒸一个小时，这样能保持猪脚的原味，

步骤 2

蒸好的猪脚过下冰水，在泡入酱汁里泡2个小时以上，

菜谱创建时间：2021-10-13 21:30:22