干肠

作者： 拉菲_梅琳

肠衣买了好久好久，又买了料包放在冰箱里面不知道放了多久、孩子说妈妈你在不做肠，肠衣就臭了！哈哈😄

用料

• 猪腿肉、瘦9肥1的比例 2500克
• 盐 40至50克
• 曲味白酒 适量
• 味精适量 适量
• 腐乳汁 适量
• 料包 1袋
• 鸡粉 适量
• 白糖少许 克
• 十三香 适量
• 怎么什么都适量因为总做饭知道放多少料
• 不会做饭的也就不要尝试了！麻烦

干肠的做法步骤

步骤 1

上某宝买肠衣就送工具

步骤 2

肠衣洗几遍泡1小时左右、因为是咸的、料包我买世一堂的1包能拌5斤肉的

步骤 3

肉我切的是小长条筷子中间粗细就可以、也可以切菱形块、把佐料都放入拌匀腌制1小时左右、喜欢吃姜的可以把姜打碎放入

步骤 4

把灌肠器拧到底肉放进去、盖上盖子、把肠衣套上往下拧、没拍肠衣套在管壁上、没忙过来、也没想传菜谱

步骤 5

觉得够长就拿棉绳系好

步骤 6

灌好后找个阴凉通风处晾干（要5至6天）温度在零上18至20度左右最好、太热的天就容易臭

步骤 7

凉好后用牙签扎眼上锅蒸30分钟左右在凉干就可以食用了、味道很不错👌

干肠的小贴士

配方简单、制作麻烦

菜谱创建时间：2021-10-13 16:56:02