京酱肉丝

作者： 丽子夫人

很久以前在网上看到的一个视频菜谱，原作者用的鸡胸肉，我稍微做了改良。可以选择用自己喜欢的肉类。一样好吃！

用料

• 猪瘦肉 600克
• 胡萝卜 半根
• 豆腐皮 一张
• 甜面酱 1勺
• 黄豆酱 1勺
• 蛋白 1个
• 料酒 1勺
• 白糖 1勺
• 淀粉 适量
• 大葱 1根
• 生抽 1勺
• 酱油 1勺

京酱肉丝的做法步骤

步骤 1

集体合影

步骤 2

胡萝卜切细丝

步骤 3

葱白切丝

步骤 4

瘦肉切丝，刀工不行，切的粗了，

步骤 5

加料酒，蛋清，淀粉，抓拌均匀

步骤 6

碗中放入一勺葱伴侣甜面酱，黄豆酱，生抽，老抽，白糖，半碗清水

步骤 7

碗中放入一勺葱伴侣甜面酱，黄豆酱，生抽，老抽，白糖，半碗清水

步骤 8

豆皮切大方块，开水入锅焯烫半分钟

步骤 9

捞出叠三角摆盘，中间放入细葱叶丝

步骤 10

热锅凉油，油稍多，把肉滑熟

步骤 11

倒入调好的酱料汁，煮一会儿，加入少许水淀粉，大火收汁

步骤 12

装盘，撒小葱花，开吃

菜谱创建时间：2021-10-13 12:05:36