健健康康的炸酱面

作者： 小米宝的厨房

每次都用五花肉做炸酱，这次试一下用里脊肉，最近的我们在减脂塑形，不能吃的太油腻哟。

用料

• 里脊肉 100克
• 蒜 3瓣
• 姜 2片
• 小葱 5根
• 香菇 3朵
• 黄瓜 半根
• 白萝卜 1小块
• 胡萝卜 1小块
• 芹菜 1根
• 豆芽 1小把
• 红烧酱油 2勺
• 耗油 1勺
• 六月香甜面酱 1勺
• 凉白开 1碗
• 面条 1份

健健康康的炸酱面的做法步骤

步骤 1

准备好所需食材和调味料。没有使用五花肉，使用的是脂肪少的里脊肉哟- ̗̀(๑ᵔ⌔ᵔ๑) 没有使用白面条，使用的是荞麦粉和黑小麦粉的黑面条哟- ̗̀(๑ᵔ⌔ᵔ๑)

步骤 2

食材洗净处理。葱姜蒜切末。香菇切丁。芹菜切丁。黄瓜，胡萝卜和白萝卜切丝。里脊肉用绞肉机绞成肉末或用刀切成肉末。

步骤 3

炸酱面怎么少得了甜面酱呢💃 一直吃六月香的酱料，甜面酱、豆瓣酱都很不错哟。

步骤 4

找一个大碗准备调味料。小米宝准备的碗太小了，以至于凉白开都没有完全倒进去☹️ 也不影响，就多倒一次咯😛 两勺红烧酱油，一勺蚝油，一勺甜面酱，加凉白开拌匀。

步骤 5

锅内倒油烧开，加肉末翻炒至变色，倒入葱姜蒜末继续翻炒，翻炒出香味后倒入香菇丁翻炒，可以多炒一会儿，倒入调料碗中的调味汁，大火烧开，转小火煮约五分钟。

步骤 6

另起锅，水开后煮面条，面条煮好后，盛起备用。用煮面条的水焯一下芹菜丁和豆芽。

步骤 7

盛上菜码和炸酱，美美的拍照。

步骤 8

大图来一张。

步骤 9

侧面照来一张。

步骤 10

侧面照再来一张。

健健康康的炸酱面的小贴士

1. 小米宝使用了红烧酱油，也可以使用生抽加老抽。整个酱料吃起来相对来说还是会淡一点，如果喜欢重口味，可以多加调味料，比如两勺生抽加一勺老抽。 2. 有关菜码，想加什么就加什么，喜欢吃什么就加什么，很友好哟。 3. 如果觉得酱料吃起来还不错，可以一次多做一些放在密封瓶里，在冰箱里保存，拌面、拌饭都很不错哟。

菜谱创建时间：2021-10-13 11:23:38