拔丝糖葫芦

作者： 朴食素心

拔丝糖葫芦试过好多次，每次做完厨房一片狼狈，一不小心还免不了烫伤的风险。 摸索了几次后，终于找到了简便、安全、又好清洁的办法了。 拔丝糖葫芦应小伙伴要求写一下拔丝糖葫芦做法。 首先冰糖+水，糖和水比例2:1，中火熬它。 答应我千万翻动它待糖微微变色，弄碗凉水滴一滴糖，看看是否迅速凝固变硬，此刻马上离火。 糖淋糖葫芦上，准备个比糖葫芦高度还深的盆，开始扭动它转圈跳舞，然后你就会得到一串乱七八糟也可以称之为艺术的拔丝糖葫芦了。 记住！淋好糖迅速转圈用盆接住，防止糖丝到处飞，也防止烫伤，别问我怎么知道的。 祝你们和你们的小朋友玩得开心！

用料

• 山楂 500克
• 水 100g
• 白砂糖 200克

拔丝糖葫芦的做法步骤

步骤 1

糖、水比例2:1，中火开熬。

步骤 2

熬至糖液滴冷水中迅速凝固变硬，糖色微微发黄马上离火。光线问题，图片颜色略深，实际要比图片颜色略浅。

步骤 3

熬糖时，糖葫芦洗净擦干，串好备用。

步骤 4

糖熬好了开始淋在糖葫芦上。

步骤 5

糖淋糖葫芦上，准备个比糖葫芦高度还深的盆，开始扭动它转圈跳舞，然后你就会得到一串乱七八糟也可以称之为艺术的拔丝糖葫芦了。

步骤 6

艺术金丝

步骤 7

嘎嘣脆

步骤 8

待糖葫芦稍冷却，用油纸或保鲜膜包好保存。

步骤 9

糖容易吸潮，一次不建议做太多，吃多少做多少。

拔丝糖葫芦的小贴士

糖水不能翻动，以免起砂。 淋糖转动糖葫芦的同时千万记得用盆接着，以免烫伤及方便清洁。

菜谱创建时间：2021-10-13 08:01:04