干烧鲫鱼

作者： 爱笑的眼睛cyx

用料

• 鲫鱼 4条
• 大葱 1根
• 独蒜 4个
• 生抽 2勺
• 老抽 半勺
• 醋 1勺
• 啤酒 1瓶
• 香菜 5根
• 红绿小米辣 10个
• 泡姜 1块
• 泡椒 4个
• 泡豇豆 5根
• 小葱 3根
• 面粉 50克

干烧鲫鱼的做法步骤

步骤 1

准备好食材，鲫鱼清理干净去鳃，背部切斜刀。 香菜洗干净我用的整颗没有改刀，泡椒切段，泡姜切丝，泡豇豆切小段，大葱斜切成段，独蒜对半切。

步骤 2

用小葱捏出汁水，撒胡椒粉把鲫鱼抹匀腌制十分钟

步骤 3

锅中烧少许油，把腌制好的鲫鱼两面沾匀面粉

步骤 4

放入锅中煎至两面金黄备用

步骤 5

另外起锅烧油放入豆瓣酱炒出红油，依次放入大葱，独蒜，泡姜，泡椒，泡豇豆煸炒香味，最后加入一罐啤酒熬煮。

步骤 6

等锅开以后放入生抽，老抽，醋，最后放入煎好的鲫鱼中火慢慢炖煮十分钟

步骤 7

待汤汁浓稠后加入青红小米辣，再咕嘟3分钟，放一点鸡精调味，不需要放盐了哟，泡菜辣酱都是有盐的

步骤 8

最后加入香菜即可出锅啦 真的很香很下饭呢

干烧鲫鱼的小贴士

还可以加入自己喜欢的配菜垫底哦

菜谱创建时间：2021-10-12 21:30:00