添丁糯米醋，坐月子吃的补品～甜醋糯米粥～台山.开平小吃

作者： 小张不太嚣张

小时候村里有人生男孩满月日就会煮一大锅糯米醋派街坊四邻，每次都要求大婶们多盛点多盛点🤩真的怎么吃都吃不厌长大后依然喜欢。（生女孩的满月日派鸡酒） 前几日好姐妹生孩子被邀请去吃满月酒，毫不夸张的说我连饭都不吃就吃了五碗糯米醋还打包带走😅😅所以那天后就问她，他们那边的婆乸怎么做的，回来就做了一次，觉得还可以所以就记录下来啦！ 记录美食方便你我他😋

用料

• 糯米 半斤
• 花生 适量
• 金针菜 适量
• 番薯 适量
• 黄片糖 约5片
• 添丁醋 一瓶
• 子姜/嫩姜 适量
• 水 适量

添丁糯米醋，坐月子吃的补品～甜醋糯米粥～台山.开平小吃的做法步骤

步骤 1

糯米淘洗干净 煮成三滚粥就关火放置一旁备用

步骤 2

金针菜花生洗去脏东西后泡着备用

步骤 3

番薯子姜去皮切片

步骤 4

锅里放一丢丢油，一丢丢盐 放番薯子姜金针菜花生炒至七八成熟 铲起备用

步骤 5

不用洗锅，直接放水添丁醋，糖，跟炒好的花生番薯 煮开后放糯米粥

步骤 6

糯米粥要沿着锅边一点一点的放下去 （我的糯米放水少了，太稠了，而且也煮的太烂了）

步骤 7

糯米粥煮开后尝尝甜酸程度，酸了加糖，甜了就放白醋，调好适合自己的口味 煮开调好口味就可以关火啦 开吃开吃！

添丁糯米醋，坐月子吃的补品～甜醋糯米粥～台山.开平小吃的小贴士

1，煮糯米建议放多点水煮，米不建议煮的太烂，一粒粒的米吃起来口感好点。 2，番薯切成片后建议洗一洗，洗去淀粉 3，菜谱上的适量，意思是自己看着给，喜欢就多给点，不喜欢就少给点或者不给，这没什么所谓。还可以给木瓜，黄豆。 4，水呢，大概放两升吧！粥的酸甜浓稠按照自己口味调试。 后面还有补充的再补充吧！（2021.10.12）

菜谱创建时间：2021-10-12 20:18:28