排骨焖饭（电饭煲版）

作者： 85后老腊肉

用料

• 肋排 300克
• 什锦杂菜 200克
• 生姜 50克
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 料酒 1勺
• 冰糖 50克
• 醋 1勺

排骨焖饭（电饭煲版）的做法步骤

步骤 1

锅烧热，起油锅冰糖炒糖色，炒糖色时间不宜过长，时间长了发苦，下排骨上色。（肋排事先焯水，撇去血沫）

步骤 2

炒至金黄，放生抽、老抽、生姜、料酒和醋煮10-15分钟。多放些水，煮饭时就不用另外放水，味道更赞。（醋除了增香，还能加速软化排骨，更快煮烂）

步骤 3

排骨和什锦杂菜倒入电饭煲，按煮饭键煮熟即可。（口味重的可以加适量盐）

步骤 4

饭熟了😍今天没买到小葱，喜欢吃小葱的可以放一点，也会使米饭更香。

步骤 5

搅拌均匀，出锅开吃！

菜谱创建时间：2021-10-12 20:03:39