蛋白糖🌟

作者： 喜禾宝宝

酥香脆脆 香甜味浓

用料

• 蛋白 70克
• 细砂糖 30克（蛋清）
• 水 45克（糖浆）
• 细砂糖 110克（糖浆）

蛋白糖🌟的做法步骤

步骤 1

水+糖 熬糖浆100度 开始打蛋清

步骤 2

蛋清+糖=硬性发泡

步骤 3

糖浆加热118-120度 开始边倒糖浆 边打发蛋清

步骤 4

打到有长长的尖钩

步骤 5

开始挤

步骤 6

烤3小时左右 完全干透即可

蛋白糖🌟的小贴士

快试试吧

菜谱创建时间：2021-10-12 19:34:08