冰糖/红糖蒸梨

作者： 哇卡玛卡哈哈哈

天气渐凉，由于我的脾胃不太好，故而吃不得水果，常人吃着稍微凉的，在我这儿，吃着就是透心凉，整个胃肠仿佛被放进冰箱一样，但我又特别喜欢吃水果，遂想起了在家的时候老妈经常做的冰糖雪梨。 打算自己做的时候只影影约约记得是直接将梨切成小块，然后在上面放些许冰糖，上锅蒸半小时左右即可。但在网上搜了一下发现都是要用水煮，我就疑惑是不是自己的记忆出了问题，或许料理过程要复杂些，故而专门打了个电话问老妈，才发现，没错，就是这么简单。 虽然蒸出来的汁水有时候会很甜，但鉴于蒸出来的梨特别好吃，有极其轻微的果冻的那种口感，我就选择性忽略这个甜度了😁。毕竟甜度可以通过增加梨的数量或减糖来得到控制（因为我用的糖块，没法减糖，又因为是自己吃，只吃得下一个梨，所以汁水蒸出来还是蛮甜的，毕竟我不是甜党，不过冲水喝就还好。） 鉴于我手边只有红糖，我就上网搜了一下红糖可不可以和梨一起吃（有些食物一起吃会伤肠胃），然后度娘说梨和红糖较之梨和冰糖性温，总而言之，在我这儿就是不会伤肠胃。

用料

• 梨 1个
• 红糖/冰糖 15g左右

冰糖/红糖蒸梨的做法步骤

步骤 1

我家蒸梨一直都是用的这种梨。

步骤 2

梨切小块。

步骤 3

放红糖或冰糖，一小块即可（大约15g左右），蒸20分钟，如果梨切太大块或者梨特别多，那就要增加相应的时间。

步骤 4

开吃。

冰糖/红糖蒸梨的小贴士

1.如果糖加多了，也没事，可以冲些热水进去当糖水喝。而且蒸出来的汁水含有梨水，吃了也蛮好的。 2.蒸的时间不够的话，会直接影响梨块的口感。 3.梨的品种也很重要。这种类型的梨，有些空口吃一般，蒸出来也不会太好吃；有些空口吃就很好吃且闻起来香香的，蒸出来的味道是不会差的（当然是在烹饪时间也能保证的前提下）。毕竟，步骤越简单的食谱，越考验食材的品质。 Ps:红糖和苹果一起蒸，酸酸甜甜软软的，我超爱。

菜谱创建时间：2021-10-12 18:59:00