酱猪蹄肘子

作者： 小爬爬儿-1

酱香味十足

用料

• 猪蹄 3只
• 六月香甜面酱 2勺
• 六月香黄豆酱 2勺
• 冰糖 20克
• 葱 1根
• 八角 2个
• 花椒 20粒
• 香叶 2片
• 盐 15克
• 姜 5片
• 桂皮 一小块
• 料酒 10+20克
• 老抽 10克
• 生抽 10克
• 水 适量
• 食用油 20克

酱猪蹄肘子的做法步骤

步骤 1

猪蹄洗干净，冷水下锅，焯水加10克料酒，葱叶，2片姜

步骤 2

另起锅放入油，冰糖，小火炒到冒小泡，倒入一杯水，小心嘣溅烫着啊，糖色水完成！高压锅锅底放剩下剩下的葱姜，放入焯好的猪蹄，加入所有调料香料，倒入糖色水漠过猪蹄即可，电高压锅按蹄筋键，如果想吃超软烂的，压两遍蹄筋，满屋肉香，哈哈

菜谱创建时间：2021-10-12 18:09:53