红烧肉

作者： 荷兰大风车

用料

• 带皮五花肉 1000克
• 大葱 1/3根
• 姜 3大片
• 香叶 2片
• 八角 2个
• 桂皮 1小块
• 冰糖 10粒
• 老抽 1小勺
• 生抽 2小勺
• 盐 1勺
• 鸡精 少许
• 白糖 1勺
• 料酒 3勺

红烧肉的做法步骤

步骤 1

见贴士

红烧肉的小贴士

白糖炒色时，一定不能炒过火否则肉苦。把肉放里炒色时炒出油汁后倒入老抽生抽翻炒后马上倒入料酒，放入开水，过锅里的肉，这时再放桂皮，八角，姜，葱。30分钟后放入十粒冰糖，再过十分钟收汁最后放盐。

菜谱创建时间：2021-10-12 17:55:50