炝拌绿豆芽

作者： 古贝私厨

用料

• 绿豆芽 300G
• 小葱 2颗
• 红花椒 小半勺
• 干辣椒 5根
• 盐 小半勺

炝拌绿豆芽的做法步骤

步骤 1

食材

步骤 2

将小葱洗净，将葱白切碎。

步骤 3

将余下的葱叶切成段

步骤 4

干辣椒切成段。

步骤 5

将绿豆芽洗净，锅里水沸后，入锅焯2分钟，捞出，沥干水。

步骤 6

起油锅，放入花椒和葱叶段爆出香味，将葱叶段煸至微微焦黄。

步骤 7

在沥水后的绿豆芽上放入煸过的葱叶段、盐、花椒、干辣椒、葱白碎。

步骤 8

将锅里的油烧热至微微冒白烟时，浇在放了葱白、干辣椒的绿豆芽上，拌匀，就可以装盘开吃啦！

步骤 9

在拌的时候，也可以加放少许的生抽调色。

炝拌绿豆芽的小贴士

1、在煸香葱叶段和花椒时，用中小火，可别炸糊了，那样油里就会有苦味，会影响整道菜哦！

菜谱创建时间：2021-10-12 15:52:58