非常下饭的螺丝椒炒莲藕，适合吃素的朋友

作者： 进入美食的宇宙

秋天的藕吃起来！

用料

• 藕 2节
• 螺丝椒 2根（喜欢辣可以多加）
• 蚝油 1勺
• 酱油 2勺
• 老抽 半勺
• 盐 1小勺
• 糖 2小勺
• 蒜头 4-5粒

非常下饭的螺丝椒炒莲藕，适合吃素的朋友的做法步骤

步骤 1

莲藕去皮洗净切块，螺丝椒去子也切块，蒜头剥好整个用刀背压一下。

步骤 2

莲藕先用清水煮5分钟捞出（煮过的莲藕不用炒那么久）煮莲藕的水不要倒掉，可以用来做汤或者留下后面焖莲藕时用。捞出的莲藕沥干水分备用。

步骤 3

锅热油放入蒜粒爆香，倒入沥干水的莲藕翻炒几下，调到小火来加配料：倒入蚝油，酱油，老抽，盐，糖，调中大火翻炒均匀。

步骤 4

翻炒片刻莲藕均匀上色后，倒入刚刚煮莲藕的水，不用倒太多，没过食材一小半就差不多了。因为莲藕煮过水已经熟了的，加水焖一下是为了使莲藕入味。

步骤 5

等水大概煮干一半就放入螺丝椒翻炒均匀.。

步骤 6

中火炒至汁水收干就可以装盘了。

步骤 7

这道家常菜辣辣的非常耗米饭🍚哦😋记得多煮点米😄

菜谱创建时间：2021-10-12 15:41:30