炸酱面

作者： 朱朱美食

以前去北京经常会去吃老北京大海碗炸酱面，一碗下肚超级过瘾，没想到自己在家也能做出同样的味道，赶紧做起来吧😄

用料

• 中筋面粉 300克
• 凉水 100克
• 盐 1克
• 黄瓜 1根
• 豆腐干 1片
• 豆芽 1把
• 心里美 半个
• 火腿 1根
• 甜面酱（六月香） 1勺
• 干黄酱（六必居） 1勺
• 黄豆酱 1勺

炸酱面的做法步骤

步骤 1

先和面，少量多次加水，成絮状，揉成光滑的面团，醒面半小时。

步骤 2

准备配菜，把所有的菜类清洗干净，切丝，豆芽焯水备用。

步骤 3

准备酱料。

步骤 4

将所有的酱料各一勺，加水混合化开。

步骤 5

准备里脊肉，切丁备用。

步骤 6

起锅烧油，放入肉丁。

步骤 7

待肉丁稍微定型后放入葱姜，翻炒。

步骤 8

倒入刚才混合后的酱料，加入少许盐，老抽，五香粉，糖，焖10分钟，留少量汤盛出。

步骤 9

将醒发好的面擀开，切条，煮面。

步骤 10

这是配菜和肉酱。

步骤 11

搅一搅，拌一拌，开吃！

菜谱创建时间：2021-10-12 14:53:01