藕香煎肉饼

作者： 悠悠的只字片语

这是一道非常简单又可口的菜肴，适合第一次做肉饼的新手们，成功率高而且很好吃！

用料

• 猪肉末（肥瘦混搭） 300克
• 莲藕 150克
• 淀粉 一勺
• 姜末 少许
• 鸡蛋 一个
• 白糖 少许
• 生抽
• 耗油
• 葱花

藕香煎肉饼的做法步骤

步骤 1

把藕切成末（不需要太细 但是需要能跟猪肉末混合在一起，太大的话很难抱团）

步骤 2

吧猪肉末和藕以2：1的比例混合在一起，加少许姜末和盐去腥，再加一小勺白砂糖提鲜

步骤 3

如果混合物不够粘度，可以加少许淀粉，让它容易抱团

步骤 4

用手把混合物均匀的捏成小肉丸，大概10-14个的样子

步骤 5

窝里下一点点油（因为猪肉里面有肥肉，煎了以后会出油）开大火，把肉丸用手掌轻拍成饼的形状下锅

步骤 6

大火煎到泛金黄色就要把肉饼换边，开小火煎到泛金黄色即可出锅

步骤 7

用生抽，耗油，淀粉，少许葱花或者青椒勾芡，淋到肉饼上面就可以上桌了

菜谱创建时间：2012-10-05 00:23:01