红糖馒头

作者： 玉525

我这是用的一次发酵法，做起来比较简单，失败率比较低，喜欢吃馒头的朋友可以试试！记录配方也只是为了方便自己，不喜勿喷

用料

• 红糖 120克
• 温水 300克
• 馒头自发粉 600克
• 盐 3克

红糖馒头的做法步骤

步骤 1

盆中放入盐、红糖，再加入温水，搅拌至红糖融化

步骤 2

红糖水水温差不多40度左右，加入自发粉，先用筷子搅拌到没有干粉，然后用手把面团一直揉、一直揉、揉个十几分钟，揉越久做起来的馒头越好吃😋

步骤 3

面团整型，然后切块

步骤 4

上锅，锅里放水进行发酵。（夏天用温水，冬天用热水）

步骤 5

发酵半小时以上—1小时左右，开火蒸，中大火蒸20分钟，关火闷5分钟，然后开锅可以吃了，很软很好吃😋

步骤 6

这是有包红糖的红糖馒头，只需要在整型面团的时候➕下个步骤就可

步骤 7

面团整型成这样，不用太薄，然后加红糖，再把面团卷起来、切块、上锅

步骤 8

整型好看点看着心情舒畅～哈哈😄

步骤 9

哈哈～～有点像蛋糕卷 有没有😄

步骤 10

发酵好蒸好后，就没那么漂亮了，哈哈～长胖了～

步骤 11

开吃

红糖馒头的小贴士

做馒头包红糖的话，不喜欢太甜的伙伴可以适量减少配方里面的红糖

菜谱创建时间：2021-10-12 13:44:08