面条杀手——拌面酱

作者： 泡末绿茶

看到美食节目里的拌面，突然很想吃。翻翻冰箱，看到了我们葱伴侣的甜面酱，就参考君子的方子翻倍做，加入了五花肉和香菇，结果很惊艳。只是刚开始没打算上传菜谱，所以前面的步骤都没拍到前面的图片。

用料

• 豆瓣酱 200克
• 黄豆酱 100克
• 甜面酱 100克
• 香菇 10朵
• 五花肉 500克
• 油 180克
• 小米椒 20个
• 大葱 半根
• 蒜 5瓣
• 姜 10克
• 八角 2个
• 花椒 10克
• 面条 1份
• 料酒 40克
• 水 100克

面条杀手——拌面酱的做法步骤

步骤 1

先倒油小火把葱姜蒜炸香，大约七八分钟。然后加入花椒，八角，再炸三分钟。把葱姜蒜，八角，花椒捞出，倒入三种酱料，五花肉和香菇（ 五花肉切丁先炒出猪油，炒香。香菇切丁，不放油炒三分钟炒干水。）一起炒三四分钟，炒出酱香。

步骤 2

加入料酒和水，继续熬煮5分钟拌面酱就好了。

步骤 3

成品大概是玻璃瓶三瓶。

步骤 4

面条煮好，加入两勺拌面酱。

步骤 5

开吃，很香，也很辣。

面条杀手——拌面酱的小贴士

前面葱姜蒜的时候，全程要用小火，不然的话会糊。

菜谱创建时间：2021-10-12 13:12:16