湘蒸豆豉腊鱼

作者： 小海豚小

用料

• 湖南腊鱼 若干
• 浏阳河豆豉 1勺
• 干辣椒粉 2勺
• 油
• 陈醋

湘蒸豆豉腊鱼的做法步骤

步骤 1

腊鱼提前半天或一晚冷水泡发，切块洗净（洗去多余的盐分）

步骤 2

鱼块装碗，放干辣椒粉、豆豉

步骤 3

烧热油浇淋（油如水状可流动、断线，即熟，过热会把辣椒粉烫糊）

步骤 4

上锅蒸，压力锅蒸15分钟/普通蒸锅蒸20-30分钟（时间稍长鱼肉更软口感更好）

步骤 5

出锅放少许陈醋，自然冷却即可。食用前可拌匀

菜谱创建时间：2021-10-12 11:32:30