香煎鲳鱼

作者： HG爱的翅膀

用料

• 鲳鱼 1条
• 葱 两三根
• 姜 一块
• 盐 适量
• 酱油 适量

香煎鲳鱼的做法步骤

步骤 1

鲳鱼处理干净，内外抹盐腌一小时

步骤 2

葱姜切丝

步骤 3

锅第一次放油烧热后全部倒出碗里（这步是为了等会煎🐠的时候能把🐠煎的不掉皮不粘锅。娃儿爷爷以前做过厨 煎的🐠可漂亮啦！所以请教了娃儿爷爷。。看很多菜谱不用这一步也可以煎的很漂亮。但是我做不到啊。只能做多一步咯😇反正倒出来的油也不浪费可以做其它菜用。）重新倒入油烧热，中🔥把🐠放进去开始煎，一面煎定型翻面煎，两面都定型可以把🔥调小一点慢慢煎。多翻几次直到两面金黄。把葱丝姜丝放到🐠上面淋入适量酱油，用锅铲把酱油泼到葱姜丝上。再翻一下姜丝朝下小煎一会感觉姜丝也好好吃😁😁

步骤 4

酱油加多了颜色不美腻。不掉皮不粘锅。皮好酥香脆😊皮比肉好吃😂😂

菜谱创建时间：2021-10-12 00:03:08