半烫面韭菜盒子，凉了也不会硬

作者： 食梦者

又到了吃韭菜的季节怎么能少的了韭菜盒子呢，做法简单，用半烫面方式和面放凉了韭菜盒子也依然宣软不会发硬

用料

• 韭菜 250克
• 面粉 适量
• 鸡蛋 3个
• 粉丝 1把
• 虾皮 1把
• 盐
• 十三香
• 耗油
• 香油

半烫面韭菜盒子，凉了也不会硬的做法步骤

步骤 1

准备一块半烫面，半烫面和面时一半用开水一半用凉水 先将面搅成棉絮状再下手和面，这时候的面团温度刚刚好不好烫手

步骤 2

1.碗中打三个鸡蛋搅散，锅内烧热油将鸡蛋倒进去炒散 2.粉丝用开水烫一下泡十分钟，捞出控水切碎 3.韭菜切成碎短，切好后的韭菜先倒上油搅拌一下以防出水 4.一把虾皮 5.馅料中加盐、十三香、耗油、香油搅拌均匀

步骤 3

面团搓成长条

步骤 4

切成一个个的小剂子再擀圆

步骤 5

将剂子擀成一个中间厚两边薄的圆饼

步骤 6

在圆饼的一半位置放上馅料

步骤 7

将另一半折过来收口捏紧

步骤 8

锅内加少量的油将韭菜盒子放进去煎至两面金黄

步骤 9

我们的韭菜盒子就出锅了，趁热吃外酥里嫩伴随着韭菜的清香。

菜谱创建时间：2021-10-11 14:00:50