鸡油菌牛肉饭

作者： 好猴子

用料

• 鸡油菌 300克
• 大蒜 3瓣
• 盐 4克
• 牛肩肉 200克
• 米 200克
• 花生油 10克

鸡油菌牛肉饭的做法步骤

步骤 1

野生鸡油菌（也有地方叫黄油菌）洗净撕开

步骤 2

牛肉提前码味（盐、蒜末，糖，生抽），煎香

步骤 3

加入鸡油菌盖上锅盖焖两分钟

步骤 4

菌子软了会出很多水分，加入提前浸泡半个小时的米，可以加少许水份，整体来看水份和米齐平。盖上锅盖小火焖10-15分钟。

步骤 5

关火后焖五分钟，滴一小圈生抽增加底味开盖吃饭

步骤 6

超级香

鸡油菌牛肉饭的小贴士

1:焖饭的时间是开锅后转小火10-15分钟，米饭多就时间长点。单用砂锅焖饭或者土豆焖饭各种肉类焖饭这个时间都OK的。 2:肉可以选择鸡肉，也配菌类，只是刚好有牛肉。 3:泡过的米已经洗水，焖饭的水不要太多，超过米一丢丢就OK了，喜欢软的多加一些。

菜谱创建时间：2021-10-11 13:20:57