QQ麻薯包（空气炸锅）

作者： 姬诞

用料

• 牛奶 100克（约半盒）
• 糖 20克（约4小勺，根据个人口味加减）
• 食用油 20克（有条件用黄油更香）
• 盐 5克（约1小勺）
• 面粉 15克（有条件用高筋面粉更好）
• 木薯粉 45克
• 糯米粉 45克
• 鸡蛋 1个（根据面糊粘稠度酌情加减）
• 黑白芝麻 适量

QQ麻薯包（空气炸锅）的做法步骤

步骤 1

木薯粉和糯米粉混匀，准备好其他食材。

步骤 2

把牛奶、油、糖、盐、面粉搅匀，没有颗粒为止。

步骤 3

搅好的液体，小火加热，不断搅拌到成面糊团。

步骤 4

趁热加入木薯粉+糯米粉（一定要趁热），混匀，搅或者揉成不掉粉的面团。

步骤 5

鸡蛋打成蛋液，一点点混进面团，混匀再继续加。

步骤 6

加蛋液：前几次加是这样的，有点粘糊。

步骤 7

加蛋液：后面几次渐渐可以搅成糊了，就好混匀了。

步骤 8

加蛋液：蛋液加到面糊变成这种程度（挂在勺子上呈三角状）。 所以蛋的具体个数根据面糊的实际情况加减。

步骤 9

加入适量的黑白芝麻（根据自己口味加就行），搅匀。

步骤 10

面糊装进裱花袋里。

步骤 11

空气炸锅180℃预热10分钟，趁这个时间挤面糊，表面尖尖可以用手沾水捋平。

步骤 12

空气炸锅180℃烤5分钟（放烘焙纸时候手残，面糊挤到一起了，变成米老鼠哈哈哈）。

步骤 13

翻个面，还是180℃再烤5分钟（我这是烤了10分钟，有点焦）。

步骤 14

正反两面各5分钟还有点没上色，可以翻面再180℃烤3分钟。完事。

QQ麻薯包（空气炸锅）的小贴士

1.空气炸锅位置有点小，烤了两趟，比较费时。 2.这些材料一共做了18个小团子。可以根据需要的量，按比例酌情加减。 3.木薯粉和糯米粉趁热放入是关键，一定要趁热。 4.蛋液加到面糊变成有点稀也是重点，不能太粘糊了，要挂在勺子上有三角状。

菜谱创建时间：2021-10-11 11:39:38