巧克力榛子酱

作者： 小绵羊鼻子长

秋意浓，巧克力榛子果酱太应景了。 香浓丝滑的巧克力榛子酱，用来做甜品和涂抹面包真的是一绝。 自己做可以保持巧克力酱的无添加，而且大大提高了榛子的含量，实实在在的好味道。 巧克力榛子酱的制作过程很简单，最好选择品质不错的巧克力、可可粉、黄油，毕竟原料的品质直接决定了成品好吃与否。可可类都选择法芙娜哦~ 我喜欢带颗粒感的~ 用伦敦雾多功能料理机超级方便，边搅拌边加热，这样巧克力也一起融入榛果酱当中了。最后在刮干净的主锅内加点牛奶使用自动清洗功能就是榛果巧克力热牛奶，一点都不浪费嘿嘿嘿~

用料

• 榛子 750克
• 黑巧克力50% 50--100克
• 可可粉 20克
• 海盐 适量
• 代糖 30克
• 椰子油 20克

巧克力榛子酱的做法步骤

步骤 1

准备好食材。

步骤 2

玻璃瓶提前消毒备用。

步骤 3

选择优质饱满大颗粒的榛子。提前预热好烤箱，160℃。

步骤 4

将榛果平铺在烤盘上，放入烤箱，160℃烤制15分钟，期间注意观察别烤焦了。

步骤 5

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步骤 6

将烤香的榛果放入伦敦雾多功能料理机内。

步骤 7

由低速慢慢升至高速研磨，期间可以停顿休息会儿等榛果出油。可利用刮刀棒将材料刮至主锅底。

步骤 8

加入代糖、巧克力、少许椰子油。温度50℃，转速5继续研磨。也可以在加入辅料之前就倒出部分榛果酱，即原味无添加。

步骤 9

伦敦雾多功能料理机超好用！

步骤 10

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步骤 11

研磨至顺滑状态后放入玻璃瓶中，待冷却后盖盖子。

步骤 12

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步骤 13

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步骤 14

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步骤 15

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菜谱创建时间：2021-10-11 11:14:56