酱焖小黄花鱼

作者： 小厨房大品味

舟山小黄花鱼一上市就很受欢迎，恰巧正好有"葱伴侣甜面酱"，周末赶紧做了“酱焖小黄花鱼”。家人表示吃不够~~🐟🐟

用料

• 小黄花鱼 10条
• 葱伴侣甜面酱 2勺
• 料酒 2勺
• 葱姜蒜 适量
• 酱油 适量
• 八角 适量
• 干辣椒 2个

酱焖小黄花鱼的做法步骤

步骤 1

先把小黄花鱼处理干净，表面洒一些盐

步骤 2

然后加姜丝、料酒腌制10来分钟

步骤 3

捞出沥水，静等入锅😄

步骤 4

准备好配料

步骤 5

切姜片、葱段、蒜粒

步骤 6

舀2勺甜面酱，用酱油、水调成料汁

步骤 7

油锅烧热，下姜片、葱段等爆出香味

步骤 8

再下小黄花鱼，小火慢煎

步骤 9

至两面金黄

步骤 10

倒入料汁

步骤 11

加些水

步骤 12

加盖焖煮入味

步骤 13

小火，水干即好 整个厨房都飘散着小黄花鱼🐟的香味

步骤 14

盛出摆盘（有点凌乱，不太好看）

步骤 15

咸香细腻，又鲜又嫩。

步骤 16

上桌吃吧，就着米饭🍚香喷喷(♡˙︶˙♡)

酱焖小黄花鱼的小贴士

1.也可以调汁稍微多些，香煎几分钟就行。我的水后来添多了，有点软烂，但是却入了味道。😄😄 2.因为开始就用盐腌了，再加上后期有"葱伴侣"调的汤汁，所以就不用放盐和糖了，味道刚刚好。

菜谱创建时间：2021-10-11 10:59:37