天然山楂酱

作者： 锴宝麻咪

这个季节正式山楂变红成熟的季节，周末带着孩子去旁边的森林公园里摘了一兜子山楂，公园里种的没人管，天然山楂，还有柿子树，柿子已经被人摘完了，还是青的就没了😂

用料

• 山楂 2000克
• 冰糖 100克
• 水 500克
• 白醋 3滴

天然山楂酱的做法步骤

步骤 1

山楂洗干净，切开去籽，去把，切完的泡水里，防止氧化变色，这一步最费时，别着急，搬个凳子坐着慢慢切。先把底下的蒂切去，扣去黑的部分，再纵着顺着籽长的方向，把山楂切成3等份，这时候切开成熟的山楂籽就整个出来了，不用再扣了。

步骤 2

加入不沾锅中，加少量水，将将泡过山楂即可，糖随意加，酸点也好吃

步骤 3

水开后调中小火一直煮到水没了，山楂变软烂粘稠，也就十几分钟，中间搅拌着，别粘底糊了，山楂胶性挺强，不用煮特别干，可以用料理机打一下，很稠不好打，稍微打两下就可以

步骤 4

最后的状态，山楂味超正，颜色也不是很红的，外面卖的很红的山楂条啥的都加色素了

步骤 5

装玻璃瓶里，放冰箱留着吃，做面包，馒头都可以做夹馅，直接吃也行，昨天蒸了个山楂包，热着吃那酸爽😂儿子爱吃，一下吃了两个，还说早上不吃豆沙面包了，要吃这个山楂包🤔，可是醋他确不吃🤔

菜谱创建时间：2021-10-11 09:42:02