港式菠萝包 with freezing dough｜8个

作者： SherlokiBagel

用料

• freezing dough 16 个
• 菠萝皮
• 黄油 54克
• 细砂糖 54克
• 全蛋液 20克
• 低筋面粉 87克
• 奶粉 11克
• 盐 1克

港式菠萝包 with freezing dough｜8个的做法步骤

步骤 1

冷冻面团解冻，两个小面团揉成一个大面团，一发1.5小时

步骤 2

室温软化无盐黄油，加入细砂糖搅拌至颜色变淡，再加入全蛋液混合均匀。

步骤 3

再加入低筋面粉，奶粉，盐，翻拌均匀，成团

步骤 4

盖上保鲜膜，放入冰箱冷冻30分钟。

步骤 5

搓成长条，平分成8份，一份大约28克。分好后滚圆，放入冰箱待用。

步骤 6

烤盘放烘培纸，利用保鲜膜把菠萝皮擀大，面团先涂上一层蛋液，蛋液向下，放上菠萝皮。整理一下，确保菠萝皮连着面团。

步骤 7

用刮刀印出菠萝纹，二发40分钟至双倍大。

步骤 8

烤之前刷蛋液。烤箱中层360F，15min

菜谱创建时间：2021-10-11 09:01:41