纳豆（无纳豆菌）

作者： qinghui3564

不好买到纳豆菌（能找到的也奇贵），只好参考其他厨友自力更生了

用料

• 黄豆 半盘
• 水 适量

纳豆（无纳豆菌）的做法步骤

步骤 1

打算先试水一小盘，黄豆准备半盘，因为泡水之后会发胀。泡一夜之后，正好铺满盘底，入锅蒸三个小时

步骤 2

蒸好之后，盖上保鲜膜，上面扎一些小孔。放在一个地方等待发酵

步骤 3

第四天，在没有菌种，温度偏低（室温22度左右）的情况下，终于有一些豆子发酵了，内牛满面。第一次做，主要是为了得一些菌种，所以不等其他的豆子了，有这几个就行，放冰箱慢慢熟化去吧

步骤 4

成功！（虽然只成功了一小撮...）

菜谱创建时间：2021-10-11 03:06:04