香干回锅肉

作者： 她的两只猫

肥而不腻，香干回锅肉

用料

• 豆干 3块
• 五花肉 400克
• 蒜苗 4根
• 花椒 一小把
• 盐 适量
• 豆瓣酱 1勺
• 白糖 1勺
• 老抽 0.5勺
• 蚝油 1勺
• 姜 适量
• 干辣椒 4个
• 料酒 1勺

香干回锅肉的做法步骤

步骤 1

备菜，五花肉洗干净。香干切片。蒜苗切断。大蒜，姜片适量。

步骤 2

五花肉放水里卤10分钟，水中加姜，料酒，八角，桂皮，香叶(如果有那个卤料包更好哦）。起锅待用。

步骤 3

然后将五花肉切薄片，然后加生抽一勺，老抽半勺，耗油一勺，少许花椒，适量盐糖，搅拌均匀腌制三分钟。

步骤 4

然后加油煸炒五花肉，待色，香味出来时加一勺豆瓣酱，香干，蒜苗，煸炒至出锅。 爱吃辣的朋友记得煸炒途中加辣椒哦。

香干回锅肉的小贴士

五花肉冷水下锅哦。 翻炒途中，可途中加入一点温水，能让香干均匀的挂上汤汁。

菜谱创建时间：2021-10-10 18:21:51