超鲜美的鸡肉辣椒酱（无糖）

作者： 嘿喵里个喵

用料

• 鸡小胸 400-500克
• 小米椒 200克
• 食用油 忘了量……总之要非常多，鸡胸肉的3倍多吧（宜多不宜少）
• 无糖蚝油 3-4勺
• 无糖酱油 3-4勺
• 盐 适量
• 花椒 八角 适量

超鲜美的鸡肉辣椒酱（无糖）的做法步骤

步骤 1

鸡小胸和小米椒分别洗净滤水，小米椒去蒂，再分别用料理机打碎

步骤 2

宽油入锅，放入适量花椒八角，小火炸出香味后捞出不要，鸡肉蓉放入油锅中，小火慢炒，一直加热到鸡肉变色、油中没有水分变清澈，放入所有的小米椒碎碎，转中火炒制

步骤 3

期间加入盐、蚝油、酱油，炒至没有水分后转最小火，继续加热几分钟

步骤 4

炒制完毕的鸡肉辣椒酱中，鸡肉蓉是成块状的，不太好看，也不方便入菜或者当抹酱，凉一会后放入料理机中打成酱就可以了

超鲜美的鸡肉辣椒酱（无糖）的小贴士

没有无糖需求的朋友也可以用普通蚝油和生抽

菜谱创建时间：2021-10-10 13:53:39