先煲后烤叉烧肉

作者： 陈局长

用料

• 梅花肉
• 李锦记叉烧酱 勺
• 生抽 勺
• 玫瑰露酒 勺
• 生抽
• 蒜片 片
• 老抽 勺
• 五香粉（这次没加，打算下次试试）

先煲后烤叉烧肉的做法步骤

步骤 1

梅花肉解冻，真心用梅花更嫩好吃

步骤 2

把调料都混合在一起。本来想尝试下放五香粉的，但忘记了…貌似还加了点白胡椒哈哈哈哈脑子不好使，忘了。不过也都可以尝试

步骤 3

肉上用叉子叉几下，混合放一起，马杀鸡过夜。 放老抽原因：不喜欢那么红通通。也可不放

步骤 4

去除蒜片的料汁加点水和肉放入电饭煲，按煮饭就行。我用的小米电饭煲，花了40min左右。用电饭煲先做因为我觉得比较嫩，不会柴。

步骤 5

捞出后稍微晾一下。电饭煲的汁倒出到不粘锅，加热收汁至稠。

步骤 6

烤箱温度上下200度开热风，因为已经熟了，这部主要增添烤的风味和上色。 时间看你喜欢 。 烤10min后刷上收浓的酱汁，再烤5min左右，翻面重复。具体看下烤箱温度和肉状态，都可以更改

步骤 7

取出切片

步骤 8

配饭

菜谱创建时间：2021-10-10 08:30:27