过桥米线味的龙须面

作者： NancyXQ

我没想到有一天能做出自己喜欢的过桥米线味的面（是不是深夜都比较容易有灵感，出精品？哈哈），特来记录，作为我下厨房的第一道菜谱。

用料

• 特细龙须面面 1把
• 鸡蛋 一个
• 白胡椒粉 适量
• 香菜 2根
• 生抽 1勺
• 五花肉 一小块
• 大蒜子 2瓣

过桥米线味的龙须面的做法步骤

步骤 1

准备工作：先把五花肉切细丝，大蒜子切沫，香菜切碎 开始：锅内放点油（猪油肯定更香，半夜我不敢这么搞，明早试试） —》把五花肉放进去，炒香，把油扁出来 —》放大蒜末，翻炒几下 —》放一碗水，滴几滴青花椒油 —》现磨白胡椒粉，转了三四圈吧 —》太太乐鸡汁，大约一勺的量 —》生抽一勺，盐适量 —》这时候水开了，放香菜，倒入汤碗内，汤底就做好了。 —》洗锅放油，撒点盐，煎鸡蛋，把蛋黄捅破，容易熟，煎至两面金黄后另外盛到一个小碗放起来。 —》洗锅，烧开水，煮面，因为是特细龙须面，水开后放进去，大约5秒我就捞起来了，否则就夹不起来了，太细了，跟头发差不多粗细。 捞进汤碗把煎鸡蛋码上去马上就吃吧，要不然就陀了。 也是因为面细，所以特别入味， 也是因为面细，所以是粉丝的口感，不用牙咬，呲溜一下就滑进喉咙溜进肚子里了。我这种牙不好的人特喜欢。

步骤 2

放了几滴青花椒油

步骤 3

太太乐鸡汁

步骤 4

头发丝一样细的特细龙须面，拼多多买的

过桥米线味的龙须面的小贴士

总共不到10分钟，包括准备。

菜谱创建时间：2021-10-10 00:00:24