一人份腊味煲仔饭（有锅巴不糊底）

作者： 大猫百合

用料

• 米 一人份
• 香肠 1条
• 鸡蛋 1个
• 青菜 2颗
• 酱油 1勺
• 蚝油 1勺
• 老抽 1/2勺
• 葱花 2根
• 糖 1/2勺
• 水 适量
• 盐 适量

一人份腊味煲仔饭（有锅巴不糊底）的做法步骤

步骤 1

一人份的大米，简单清洗下用水浸泡15分钟。

步骤 2

捞出大米，沥干水分，擦干锅身和锅底，锅内部均匀刷油。

步骤 3

放米，倒入清水高出米1cm。

步骤 4

大火煮开。

步骤 5

听到“嘟嘟嘟”的声音，掀开锅盖有气孔时用铲子推推米饭，防止糊底。 盖上锅盖转中小火继续煮5分钟。

步骤 6

另起一锅，水中加少许油，煮青菜。 切香肠。

步骤 7

水差不多煮干后，开锅盖，铺上香肠。

步骤 8

盖上锅盖，如图用小火煮一煮锅的每个角落，2-3分钟。

步骤 9

蚝油+酱油+糖+老抽+盐+水调匀成酱汁，根据个人口味修改比例。

步骤 10

打开锅盖，用勺子沿着锅边倒一圈油，这样为了制造锅巴。

步骤 11

打入鸡蛋，盖上锅盖1分钟，再转个1分钟（如米少可不做）。 摆上焯熟的青菜，撒上葱花，淋上酱汁就可以啦。

菜谱创建时间：2021-10-09 18:50:21